材料を全部煮るだけ!絶対失敗しない簡単ホワイトソースが驚き!!
清水 明シェフ
豆腐割烹 雪花菜 (八王子 接待 慶法事)
4人前
1. ジャガイモ、玉葱、人参、豚肉を適当な大きさに切って、水2.5リットルで煮る。アクを取りながら、柔らかくなるまで煮て、塩、コショウ、コンソメを加える。
2. 牛乳に小麦粉を溶き、だまにならないようにこし器でこしながら、鍋に加え、バターを入れ煮立たせたら出来上がり。