クリスマスは家族揃って鍋を囲む!!松葉ガニとお魚のトマト風味鍋♪♪

カニすきもいいけど家族揃ってのクリスマスは、いつものお鍋をオシャレにして・・・

クリスマスは家族揃って鍋を囲む!!松葉ガニとお魚のトマト風味鍋♪♪

竹内 裕樹

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調理時間
30分
料理の種類
洋風
調理方法
煮る  炊く  
塩分
 
カロリー
 

材料

  4人前

  • 食材

    松葉ガニ(カニみそ付き) 1尾 バゲット 食べるだけ
    お魚(なんでも好みでOK) 500g    
    ムール貝(あさりでもOK) 10個    
    その他、お魚があれば何でもOK) お好きなだけ    
    白菜 300g    
    あさつき 少々    
  • 調味料

    ホールトマト 200cc 砂糖 30g
    淡口醤油 50cc    
    白ワイン 50cc    
    水  500cc    
    塩・コショウ  適量    
    チキンコンソメ 10g    

作り方

  1. 1. 松葉ガニは足と胴を解体して足を縦に2等分しておく。
        (カニみそもきれいに外し別にとっておく)

  2. 2. お魚に軽く塩・コショウを振り、油を敷いたフライパンで焦がさないように焼く。

  3. 3. フライパンのお魚を取り出し、残った油を取り除き、調味料を全て入れる。

  4. 4. 沸騰してきたら解体した松葉ガニを入れて煮込む。

  5. 5. 塩・コショウ・カニみそを入れて味を整える。

  6. 6. お魚・ムール貝をいれてムール貝の殻か開くまで煮込む。

  7. 7. もう一度味を確かめ、皿に盛りアサツキを乗せたら出来上がり!!


家庭で作るヒント

☆魚介を煮込みすぎるとパサパサになるので火が通ったらOK!!
☆味見をする時の味の目安はスプーン半分くらい味見して少し味がうすいかな、と思うくらいでOK。濃い場合は水を入れて調整する。


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