錦玉子茶巾

蒸し器を使わず、レンジで簡単にできるよう茶巾に絞りました。

1. 1. ゆで卵を作り皮をむき、白身と黄身とに分ける。

2. 2. 別々に裏ごし、砂糖・塩で味付けする。
   （白身は砂糖16ｇ・塩少々、黄身は砂糖10g・塩少々で味付けする。）
   

3. 3. 干しぶどうは熱々の番茶につけてやわらかく戻しておく。

4. 4. ラップに味付けした白身と黄身を置き、戻した干しぶどうを上に置いて茶巾に絞る。
   レンジに入れて火を通す。

5. 5. そのまま冷まし、ラップフィルムをはがせば、かわいらしい茶巾に固まっています。