おかゆ「赤米の１０倍がゆ」

家庭用真空パックマシーンが必要です。通販などで購入して下さい。2万円前後です。空気を抜く際水が真空器に入らない様気をつけてください。温度は必ず守って下さい。温度が低いと柔らかくなりませんしお湯が沸騰すると膨れ温度が低い時の様に空気で熱が切断され柔らかくなりません。袋は専用の袋をお使い下さい。出来れば横10cm、縦20cm前後の物がお米を潰しやすいです。10袋前後一度に作り保存も楽です。調理日より7日間の保存期間は守って下さい。1袋は1食分の量にしていますので衛生的で外出の時も便利です。低温で加熱しますから栄養も破壊されず袋の中ですから流れ出る事もありません。この方法でいろんな離乳食の調理が出来ます。現在の米と比べ赤米は、ビタミン類やミネラル類を沢山含んでいます。この調理法は、特に食材にやさしい調理法で栄養が流れ出たりしません。在宅の介護食にも応用ができます。