• プリントする
• 携帯で見る

• 「ほしも」する

米ナスとラタトウィユのピザ仕立て　サラダ添え

ぜひ、作ってみてください！

• 

  ラタトウィユを作る。鍋にオリーブオイルを20cc入れ、玉ねぎのスライス、ニンニクのみじん切り、タカノツメを入れて、全体にブロンド色になるまで弱火でソテーする。

• 

  別のフライパンに残り20ccのオリーブオイルを入れ、ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、茄子を色よくソテーする。塩とコショウで味を整え、そこにベーコン、ブラックオリーブを加え、さらにソテーする。これを先の鍋に入れて、トマトとトマトペーストを加え、ふたをして10分くらい煮込む。

• 

  米茄子は1／5に切り、油で揚げて、塩、コショウする。

• 

  米茄子の上にラタトウィユを盛る。バジリコの葉、パルメザンチーズ、パン粉を振りかけ、オーブンでピザのように焼く。

• 

  皿の中央にそれを盛りつけ、まわりに色とりどりのサラダを好みで添え、フレンチドレッシングで味付けする。