離乳食 サツマイモ
外出の時も便利で衛生的な真空パックの離乳食。しかも栄養満点♪♪
1人前
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温度が95度になれば火を調整し温泉卵のように20分加熱する。
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冷水で温度を下げ麺棒かしゃもじで袋の上からサツマイモをつぶす。
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冷蔵庫で保存し、再度お湯の中に袋のまま入れ加熱し、適温に温度を調整する。
主菜のおかゆと合わせて食べる事もお勧めします。
この調理法の素晴らしい事は、栄養成分を封じ込めて調理出来る事です。
家庭用の真空パックマシーンが必要です。通販などで購入してください。2万円前後です。
空気を抜く際、水が真空器に入らない用に気をつけてください。
温度は必ず守ってください。温度が低いと柔らかくなりませんしお湯が沸騰すると袋の中に蒸気が出て膨れ、温度が低い時のように空気で熱が切断され柔らかくなりません。
袋は専用の袋をお使いください。出来れば横10センチ、縦20センチ前後の物が食材を潰しやすいです。
調理日より7日間が賞味期限ですので守ってください。
1袋は1食分の量にしていますので衛生的で外出の時も便利です。
低温で加熱しますから栄養も破壊されず、袋の中ですから流れ出ることもありません。
つぶし方により初期、中期、後期に分けることが出来ます。
