お子様大好きなカボチャと食物繊維たっぷりのバナナと寒天を使ってデザートに
渡邊 友紀子シェフ
VICOLETTO (イタリア料理)
6人前
1. カボチャは皮をはずして一口大に切る。 水とカボチャ、砂糖を一緒に煮てカボチャがフォークでつぶれるまで煮る。 (煮詰まって300g以下になってしまった場合は水を入れる。)
2. カボチャのかたまりがなくなったら、寒天パウダーを入れて、吹きこぼれない程度に2~3分間沸かして溶かす。
3. 【2】を火からおろし、牛乳を加えて粗めの茶こしで溶きながら型に入れて冷やす。 (型を水であらかじめ濡らしておくと抜きやすい。)
4. バナナを細かく切って、ソースの様にかけて完成。
・大人の方には、バナナにラムを加えるとぐっと香りが増します。 ・カボチャが甘い場合は、砂糖を入れなくても良いです。