ナスのソテー、オクラのソース

夏の野菜料理

1. 1. 厚手の鍋にオリーブオイルと小さじ1くらいの
   生姜とニンニクのみじん切りを入れて火にかける。

   

2. 2. ニンニクが色付いたら、隠し包丁を格子状に入れたナス（縦に半分に切る）を入れて塩、胡椒をして両面焼き、トマトを入れて蓋をして煮込む。
   （トマトが沸騰したらナスは取り出しお皿の上に）

   

3. 3. 最後に刻んでおいた野菜を入れてかき混ぜ、味を整えたら出来上がりです。