2人前
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材料
| そうめん南瓜 |
1/8個 |
タバスコ |
少々 |
| トマト（さいの目切り） |
2個 |
塩・胡椒 |
少々 |
| オリーブオイル |
30ml |
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| ニンニク（みじん切り） |
1/4片 |
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| バジル（スライス） |
お好みで |
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そうめん南瓜を適当な大きさにカットしてから種を取り除き
たっぷりの水と大さじ1の塩で火に掛け、沸騰したら弱火で10分、
ざるに空けて冷水にさらす。さめたらスプーンでこそぎ落とすように
ほぐす。※皮に近い方は繊維の流れが違います皮を切り取ってください。
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ニンニクとオリーブオイルを火に掛け、ニンニクが色付いたら
トマト（さいの目切り）を加えて塩・胡椒して沸騰するまで火に掛ける。
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トマトソースが沸騰したら、ほぐしたそうめん南瓜を加えて和える。
最後にタバスコを少々加えて出来上がり。冷やしても美味しいです。
多めに作っておいて冷蔵庫で冷やしておくと
常備の酒のおつまみになりますので是非お試しください！
