トウモロコシの冷たいスープ

自然の甘さを楽しむ冷製ポタージュ

1. 1. トウモロコシを塩ゆでにして風通しの良い場所で
   冷ましておきます。
   （冷ますことにより甘くなります）

   

2. 2. 冷ましたトウモロコシを半分に切り、包丁を使ってまず1列分を左右から切れ目を入れるようにして実をはずします。
   その後は包丁を横に滑らせ実を全部切り取ります。
   最後は包丁を立てて生姜の皮をはがすように前後にこすりつけると綺麗に実の根本までとれます。
   

3. 3. 切り取ったトウモロコシを鍋に牛乳と一緒に入れて
   弱火で沸騰するまで煮込みます。

   

4. 4. 沸騰したらジューサーミキサーに入れてなめらかになるまで
   よくミキサーにかけ、網で裏ごしします。

   

5. 5. 氷水で冷ましたら、塩・胡椒で味付けしてください。
   器に注いだら出来上がりです。