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いわしの照り焼きゆかり風お重

ぜひ、作ってみてください！

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  いわしを三枚におろし、小骨を抜き、うす塩をし、小麦粉をつける。

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  しょうゆ、酒、みりんを合わせ、合わせ調味料をつくり、フライパンに油を入れ、熱する。

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  いわしは皮目から焼き、こげ目がついたら裏返す。

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  合わせ調味料を加え、煮詰める。

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  ある程度煮詰まったら、しょうが汁を加え、いわしにからまる程度まで、更に煮詰める。

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  お重に御飯をもりつけ、煮詰まった汁を先にかけ、いわしを盛り付ける。

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  真ん中に温泉卵と薬味をのせて、できあがり。