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ひじきとワサビ菜のヘルシーサラダ

意外な組み合わせの作って簡単、食べて健康サラダ

ひじきとワサビ菜のヘルシーサラダ

テーマ：クイックレシピ特集

調理時間 15分(ひじきと切干大根を戻す5分を除く) 基本となる料理
料理の種類 和風 メニュー分類 副菜
調理方法 炒める  和える   メイン食材
塩分 3.00g カロリー 150.00kcal
アレルゲン ***

堀江　千賀子堀江　千賀子シェフ
串ダイニング 夢(新浦安の隠れ家)

ひじきとワサビ菜のヘルシーサラダ　のレシピ

材料(2人分)

  • 具材

  • 乾燥ひじき 20ｇ

  • 油揚げ 1枚

  • 人参 1/2本

  • 切干大根 10ｇ

  • ワサビ菜 1株

  • 白胡麻 適量

  • 調味料

  • 醤油 大2

  • 砂糖 大1

  • 味醂 大1

  • 胡麻油 適量

作り方

1 ひじきと切干大根は5分程度水に戻して水気を切る。ワサビ菜を5cmくらいに切っておく。
2 人参は5cmくらいの千切りにする。油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
3 熱したフライパンに胡麻油を入れ、ひじき・切干大根を入れ2分ほど炒める。更に油揚げと人参を調味料を加え汁気が無くなるまで炒め煮する。
4 ひじき煮が冷めたら、切ったワサビ菜と和えて完成。

家庭で作るヒント

・ワサビ菜が手に入らない時は水菜やサラダほうれん草などで代用してください。
・油揚げの油抜きは熱湯を用意しなくても、流水で揉むだけで簡単に出来ます。

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