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離乳食 かぼちゃ

外出の時も便利な真空パックの離乳食♪♪

藤村 昭英

材料

1人前

  • カボチャ

    カボチャ 50g    

離乳食 かぼちゃ

調理時間
30分
料理の種類
離乳食
調理方法
真空調理  
塩分
カロリー
46kcal

作り方

  • 1

    カボチャの皮を取り除き薄切りにする。

  • 1

    真空の袋にカボチャの薄切りを重ならない様に入れ真空にシールする。

  • 1

    鍋に水と(2)を入れ温度計もさし入れ95度まで加熱し温度を上げる。

  • 1

    温度が95度になったら火加減を調節し、温度卵のように30分過熱する。

  • 1

    冷水で温度を下げ麺棒かしゃもじで袋の上からカボチャをつぶす。

家庭で作るヒント

家庭用の真空パックマシーンが必要です。通販などで購入してください。2万円前後です。
空気を抜く際、水が真空器に入らない様気をつけてください。
温度は必ず守ってください。出来れば横10センチ、縦20センチ前後の物が食材を潰しやすいです。
10袋前後一度に作り保存も楽です。調理日より7日間が賞味期限ですので守ってください。
1袋は1食分の量にしていますので衛生的で外出の時も便利です。
低温で加熱しますから栄養も破壊されず袋の中ですから流れ出ることもありません。
潰し方により初期、中期、後期に分けることが出来ます。

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