大根と豚バラ肉の煮うどん

相性のよい、大根と豚バラ肉をうどんと一緒に

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  冷凍うどんを常温に、または流水で霜を取って、ざるにあげておく（半解凍）

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  豚バラを1寸（約3cm）程度の長さに切り、大根はきしめんまたは冷凍うどんの太さに切りそろえる

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  鍋に、出汁と調味料を入れ合わせ出汁を作る
  合わせ出汁の中で豚バラ肉を入れてほぐし、大根も入れてから火にかける

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  鍋の中が一煮立ちしたら灰汁を取って、かき混ぜながら水で溶いた片栗粉を入れる
  ＊水溶き片栗粉は濃いめに作るので、ダマにならないようにゆっくり、ほそ〜く入れていく

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  鍋に、冷凍うどんを入れてほぐれたら出来上がり。器に盛り付け、生姜をおろし、うどんに添えて完成！