肉じゃが
調味料は醤油と砂糖と胡麻油だけ。火加減は弱火、フライパンで簡単調理
4人前
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| 生牛肉 |
200ｇ |
砂糖 |
大さじ4杯 |
| つき蒟蒻 |
200ｇ |
醤油 |
大さじ4杯 |
| 馬鈴薯 |
400ｇ |
七味唐辛子 |
お好みで |
| 玉ネギ |
200ｇ |
万能ネギ |
少々 |
| 胡麻油 |
大さじ2杯 |
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牛肉スライスを食べやすい大きさに包丁しておく
つき蒟蒻は熱湯でボイルしザルにあけておく
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じゃが芋は一口大に包丁して水につける
玉ネギは2cm幅のくし型に包丁しておく
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万能ネギは小口切にする
フライパンに胡麻油大さじ2杯入れ火をつける。＜弱火＞
最初にじっくりと炒めた牛肉が出汁になります。
火加減は最初から最後まで弱火で大丈夫。
最後に玉ネギを入れた時に汁気が多い様でしたら火を強くして炒りあげて下さい。
