フォンダンショコラ

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  チョコレート、バター（マーガリン）、ミルクを湯銭で溶かし、常温の卵黄を加えて混ぜる。

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  一緒にふるっておいたココアと薄力粉を入れて混ぜる。

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  メレンゲを作る。
  卵白を立てて、ビールの泡状になったらグラニュー糖を入れてさらに立てる。

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  泡をすくって先がおじぎするくらいに立てたら、1/3くらいの量をチョコレートのボウルに入れてしっかりと混ぜる。
  

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  混ざったら、メレンゲのボウルに移してさっくりと切るようにあわせる。
  

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  スプーンなどを利用して型の半分まで生地を流し込み、お好みのチョコレート（固形のもの）を生地の中心に入れたら、残りの生地を入れる。

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  180度のオーブンで約13分焼く。