カワハギと玉葱のパスタサフラン風味
冬の魚カワハギをサフランと玉葱で仕上げました
1人前
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パスタソース
| にんにく |
0.5個 |
サフラン |
一つまみ |
| アンチョビー |
1枚 |
ピュアオリーブオイル |
30cc |
| タカノツメ |
0.5本 |
パスタの湯がき汁 |
100cc |
| カワハギ |
50g |
トマト |
0.5個 |
| たまねぎ |
0.25個 |
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| 白ワイン |
30cc |
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パスタ
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トッピング
| イタリアンパセリ |
少々 |
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| エクストラヴァージンオイル |
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パスタを湯がく塩は1％吸い物より少し塩辛い程度。湯がき時間は表示より1分早く引き上げてパスタソースを吸い込ませながらアルデンテに仕上げます。
