リンゴ入りのみぞれ和え

今が旬！！カンパチ本来の味を楽しめる一品☆

1. 1. 大根とリンゴをすりおろし、淡口醤油、柚子の絞り汁、もみじおろしを良く混ぜ合わせておく。

2. 2. カンパチをそぎ切りにする。

3. 3. 胡瓜の緑の部分だけを、3mm角ぐらいに切っておく。

4. 4. 器に大葉をしき、カンパチをこんもりと盛り付ける。
   その上に（1）をかけ、イクラと胡瓜をちらして、最後になつすみれを彩りでかざって完成！