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リンゴ入りのみぞれ和え

今が旬！！カンパチ本来の味を楽しめる一品☆

清水　明

清水　明シェフ

豆腐割烹 雪花菜
(八王子　接待　慶法事)

材料

4人前

  •  

    カンパチ 200g 胡瓜 1/4本
    大根 200g 淡口醤油 大さじ2
    大葉 4枚 柚子 1個
    リンゴ 1/2個 もみじおろし 小さじ1/2
    いくら 小さじ4 なつすみれ 4個

リンゴ入りのみぞれ和え

調理時間
30分
料理の種類
和風
調理方法
和える  
塩分
1.7g
カロリー
116kcal

「ほしも」このレシピを食べてほしいひとも、作ってほしいひとも。

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「ほしも」とは？

作り方

  • 1

    大根とリンゴをすりおろし、淡口醤油、柚子の絞り汁、もみじおろしを良く混ぜ合わせておく。

  • 1

    カンパチをそぎ切りにする。

  • 1

    胡瓜の緑の部分だけを、3mm角ぐらいに切っておく。

  • 1

    器に大葉をしき、カンパチをこんもりと盛り付ける。
    その上に（1）をかけ、イクラと胡瓜をちらして、最後になつすみれを彩りでかざって完成！

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