なすのヨーグルト和え-パトリジャンサラダ

食パンにのせて食べたらヘルシーでおいしい。

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  中くらいの大きさのなすを4本用意する。
  串で数ヶ所に穴を開けておく。
  オーブンやトースターで10分間、中が柔らかくなるまで焼き、少し冷ましてから皮をむき、まな板の上でみじん切りにする。

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  ボールにヨーグルト100g、塩小さじ1、こしょうひとつまみ、みじん切りのにんにく少々、オリーブオイル中さじ2、生クリーム中さじ2を入れて混ぜ合わす。