イベリコ豚軟骨つくね入りヘルシー野菜おでん（コラーゲン入り）
栄養価の高いイベリコ豚つくねをあっさりとしたヘルシーおでんに！
テーマ：豚肉
| 調理時間 |
30分(つくねの仕込み時間をのぞく) |
基本となる料理 |
|
| 料理の種類 |
和風 |
メニュー分類 |
主菜 |
| 調理方法 |
煮る |
メイン食材 |
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| 塩分 |
1.90g |
カロリー |
176.00kcal |
| アレルゲン |
*** |
高橋裕紀 シェフ
幻の焼酎＆みそ焼鳥
高庵 ＴＯＫＹＯ(焼酎・梅酒と白レバー)
イベリコ豚軟骨つくね入りヘルシー野菜おでん（コラーゲン入り） のレシピ
材料(4人分)
- イベリコ豚つくね
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イベリコ豚粗引き 240g
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レモン汁 少々
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オリーブオイル 適量
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卵 適量
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塩 適量
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ブラックペッパー 適量
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ナンコツ 適量
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その他企業秘密 適量
- おでん具材
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だいこん 3cmの輪切り
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ミニキャロット 4本
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ペコロス 4本
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かぶ 2個1/2
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伏見とうがらし 2本
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プチトマト 4個
- 煮汁
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だし汁 1リットル
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酒 大さじ1
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みりん 大さじ1
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薄口醤油 適量
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塩 適量
-
キビトウ 適量
作り方
| 1 |
あらかじめつくっておいたお好み量のイベリコ豚つくねを煮汁に入れ、
だいこん、ミニキャロット、ペコロス、かぶの順で入れて煮る。
火が入ったら伏見唐辛子とプチトマトを入れて少し煮てから火を止める。
盛り付けて完成。 |
|---|
家庭で作るヒント
冷えるとつくねがしまりすぎて味が悪くなるので熱々のうちにどうぞ。
イベリコ豚は一般的に入手困難で高価なものです。
なければ通常の豚肉や鶏肉でもOKですし面倒であればすでに加工されたもので充分です。
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