春の茶碗蒸し〜明日葉仕立て〜

ぜひ、作ってみてください！

1. 1. 明日葉にかつお出汁200ccを加えて、ミキサーにかけてクッキングペーパーで裏ごす。
   （裏ごしした明日葉は銀あん用に適量とっておく。）

2. 2. （1）にかつお出汁を足して500ccにして調味料を各小さじ1加える。

3. 3. （2）に溶きほぐした卵を加えて裏ごす。

4. 4. 飛び魚適量を薄口醤油で洗い（分量外）器に入れる。

5. 5. しいたけをスライスして器に入れ、銀杏の水煮も入れる。

6. 6. 銀あんの材料を火にかけて水溶き片栗粉でトロミをつけて、（1）の明日葉を適量加える。

7. 7. （5）に（3）を適量注ぎ中火で蒸す。

8. 8. （7）に（6）を適量かけてわさびを添える。