かぶと豚スープ

寒い日にぴったりなぽかぽかメニューです。

かぶと豚スープ

嵐　貞喜

嵐　貞喜シェフ

玉造温泉 若竹寿し
(山陰の天然鮮魚と地酒)

QRコード

調理時間
60分(一晩寝かせる時間は除く。)
料理の種類
創作
調理方法
煮る  炒める  
塩分
0.9g
カロリー
121kcal

材料

  4人前

  • 材料

    豚バラ肉 100g    
    かぶ 2個    
    ねぎ 適量    
    にんにく 1かけ    
    サラダ油 少々    

  • 調味料

    昆布だし 800cc    
    鶏ガラスープの素 大さじ1    
    濃口醤油 小さじ1    
    薄口醤油 小さじ1    
    塩 少々    
    胡椒 少々    

作り方

  1. 1. かぶの皮をむき、適当な大きさに切る。

  2. 2. にんにくをスライスする。
    豚肉も適当な大きさに切って、軽く塩・胡椒し、サラダ油少々とにんにくを入れたフライパンで炒める。

  3. 3. 鍋に調味料を入れ、火にかける。
    沸騰したところに豚肉を入れ、30分程度煮る。

  4. 4. 鍋にかぶを入れ、15分程度煮る。
    火を消して、一晩寝かせる。

  5. 5. 鍋を火にかけ、沸騰したら器に盛り付け、きざみねぎをちらして完成!!

  • 印刷する
  • 閉じる