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パパイヤのココナッツぜんざい。

温かいココナッツミルクが南国気分を醸し出しています。

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  ココナッツミルク、牛乳、グラニュー糖を手鍋に入れて沸かす。

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  パパイヤ縦半分に切って中ををくり抜き、くり抜いた果肉と、1個を縦4等分に切ったいちご、同じぐらいの大きさに切ったキウイと合わせておく。

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  粒あんを電子レンジで温めておく。

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  くり抜かれたパパイヤに、(2)と(3)を入れる。

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  沸いた(1)を静かに流し込んで完成。
  花を飾りつけると、一層、南国風味が増します。