とっても色鮮やか！！　　生ハムに包まれたマスカルポーネのサラダ風アンティパスト

材料(1人分)

• 具材

• マスカルポーネチーズ 小スプーン一杯

• 生ハムスライス 一枚

• リーフレタス赤（サニーレタス等） 適量

• リーフレタス緑（エンダイブ等） 適量

• トレヴィス 適量

• パプリカ 適量

• チャービル 1〜2枚

• 調味料

• EXバージンオリーブオイル 適量

• ブラックペッパー 適量

• 容器

• ジングラス（小さ目のグラスで可） 一ヶ

作り方

1		まずは新鮮でキレイな緑と赤のリーフレタスのご用意を！！ 必ず使う前には野菜を水にさらして元気しておいて下さい。 家庭でも簡単に作れ、野菜を使って早くキレイに盛り付けるコツを書いていきます。
2		生ハムスライスに小スプーン１杯のマスカルポーネを 中央に置きます。
3		くるっと上を広げ、下を絞り、アイスクリームのコーンの ような形に丸めます。
4		ジングラスに入るようなぐらいの大きさのリーフレタス。 大きければ適当に切り分けてください。 なるべく赤いキレイなところを使ってください。 葉のひらひら部分を使うとかわいらしく盛り付けれます。
5		次に緑系のリーフレタスを少し飾り、コントラストを。
6		その真ん中に（3）の生ハムとマスカルポーネを入れ、 少しちぎった色鮮やかなトレヴィスを挟みこみます。
7		最後にマスカルポーネにブラックペッパーを少々。 刻んだパプリカとチャービルをのせ、 EXバージンオリーブオイルを全体にかければ完成。
8		このようにとっても簡単にできます。 バレンタイン風に配色を考えた、料理の初めに出すアンティパストとして最適です。 色のある野菜を使う事で見た目はもちろん、栄養面からも考えました！！ 是非、一度お試し下さい♪