豆腐しゅうまい

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  豆腐を水切りをしておく。

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  たまねぎを極細かい微塵切りにする。えびはボイルしてから、粗い微塵切りにする。

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  豆腐、豚ミンチ、たまねぎ、えび、調味料をボールに入れ、全ての材料が滑らかになるまでよく混ぜる。

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  春巻きの皮は、5ミリぐらいの幅に切っておく。

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  ボールの中の具材を団子にして、春巻きの皮をまぶし付ける。

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  蒸し器で12分蒸す。天にからしをのせて、ポン酢を添えれば出来上がり。