牛すじカレー

ぜひ、作ってみてください！

長沢　あつし

長沢　あつしシェフ

ヤキモノ 地ブタ 旨イ酒 と楽蔵
(居酒屋)

材料

4人前

  •  

    米 3合位 水 適宜
    牛すじ肉 300ｇ 油 適宜
    たまねぎ 1個 カレールウ（市販） １箱
    トマト（ホール缶） 1缶    
    にんにく 1片    

牛すじカレー

調理時間
60分(50〜180分（肉の煮込み時間）)
料理の種類
洋風
調理方法
煮る  炒める  
塩分
3.5g
カロリー
713kcal

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作り方

  • 1

    米を炊く。

  • 1

    牛すじ肉を圧力鍋（無ければ普通の鍋）で50分煮る。（普通なの鍋ならたっぷりの水で３時間程度）

  • 1

    （2）を取り出しておく。

  • 1

    フライパンに油を敷き、スライスしたにんにくを香り立つまで炒める。

  • 1

    （4）にたまねぎをスライスしたものを加え、さらに飴色になるまで炒める。

  • 1

    （5）にトマトホール缶を入れ、ひたひたの水に（3）の牛すじ肉を加え15分ほど煮る。

  • 1

    市販のルウを溶かしながら入れ、溶けたら火を止めできあがり。

家庭で作るヒント

牛すじ肉は柔らかくなるまで煮る。

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