鰹とアヴォカドのサラダ、ブルスケッタ風

材料(4人分)

• ピストゥソース

• オリーブオイル 100ml

• ニンニク 1片

• 生バジル葉のみ 1パック

• 松の実 10g

• 塩・胡椒 適量

• 鰹のブルスケッタ

• 鰹炙ったもの 1パック

• トマト大 1個

• アボカド 半分

• 生バジルの葉 10枚

• ニンニク 2片

• オリーブオイル 70ml

• フランスパン 8cm

作り方

1	【ピストゥソースを作る】 ジューサーミキサーにオリーブオイル、ニンニク、松の実、バジルの葉の順に材料を入れてバジルが細かくなるまで攪拌する。細かくなったらミキサーを止めて、ややしょっぱいくらいに塩・胡椒で味付けして出来上がり。
2		【鰹とアヴォカドを和える】 材料の鰹、アボカドを賽（さい）の目に切ります。 切った材料をボールに入れてピストゥソースを少量かけて、軽く塩胡椒する。
3	【ソースを作る】 ニンニク1片をスライスしオリーブオイル・50mlと一緒に 鍋に入れて火にかける。ニンニクが色づいたら火を止めて氷でさます。そこに賽の目に切ったトマト、細かく切ったバジルの葉（２枚）を入れて、ちょっとしょっぱく塩・胡椒する。 ※トマトは湯むきしてもしなくでも大丈夫です。お好みで
4		【盛りつける】 フランスパンを2センチの厚さでスライスして オリーブオイルを小さじ１杯回し掛け 200度のオーブンで5分焼く。 コーヒーカップに鰹とアヴォカドを入れて トマトのソースを上から乗せる。 冷めたパンにニンニクを軽く削るようにこすりつけ カップに添えて出来上がり
5		鰹の血合いをきれいに取り除くとマグロのように 食べやすくなります