体の中からキレイになれる・・・とっても簡単に梅ジュース

アルカリ性食品の王様と知られる青梅ジュースのとっても簡単な作り方

1. 1. 南高梅を2kg、上白糖を1.4kgを用意します。
   梅に対して砂糖を7割位で。
   甘さに応じて調節してください。

   

2. 2. 青梅を水洗いして、一晩冷蔵庫で寝かします。
   青梅にフォークを突き刺して穴を開けていきます。
   密封容器にに青梅、砂糖、青梅、砂糖と交互に入れていきます。
   入れ終わったら、フタをしっかり閉め涼しいところに。

   

3. 3. 1日目・・・梅と砂糖を交互に入れたまま、約1週間待ち続けます。

   

4. 4. 2日目・・・梅に穴を開けるとこんなに早く溶け出します！！

   

5. 5. 4日目・・・梅から果汁が全て出たら完成です。
   　　　　　 自然と梅が浮かび上がります。

   

6. 6. 最後に約70℃で5分間加熱殺菌します。
   約70℃・・一度軽く沸かした後、消える程度の弱火。
   加熱処理をして、キッチンペーパーで濾したら梅ジュースの
   出来上がりです。