4人前
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| 完熟トマト |
1k |
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| 上白糖 |
200g |
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| ローリエ |
1枚 |
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| レモン汁 |
10cc |
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(1) トマトのへたを取り湯むきして軽くミキサーにかける（果肉が少し残るくらい。フードプロセッサーがあればそちらを使うとよい）
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(2) (1)を鍋に入れ中火にかけ上白糖、ローリエを加える。沸騰したら弱火にして1/3くらいまで煮詰める
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(3) 煮詰めたトマトの中にレモン汁を加えよく混ぜ合わす
・くせのあるチーズと一緒食べる。ワインとともに
・フランスパンをトーストしてぬっても美味
・食パンにそのままぬって食べてもＯＫ
・今の時期ならアイスクリームと一緒に食べても楽しい
・もちろんそのまま食べてもグッド
