しゃけバター焼　あけぼのソース掛け

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  鮭の切り身をよくふき、塩・こしょうする。塩・こしょうした鮭に小麦粉をまぶす。

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  フライパンにバターを入れ溶けたころに、小麦粉をまぶした鮭を入れ、両面火がとおるまでやく。

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  鮭を焼きながら、トマト、玉ねぎをみじん切りし、鍋に入れ火を通し、水分が出てきたら、ケチャップを入れよく混ぜる。

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  器にレタスをしき、焼き上げた鮭を盛り付け、上からソースをかけ、出来上がり。