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しゃけバター焼　あけぼのソース掛け

しゃけバター焼　あけぼのソース掛け

テーマ：さけ（鮭）

調理時間 15分 基本となる料理
料理の種類 洋風 メニュー分類 主菜
調理方法 焼く  煮る   メイン食材
塩分 2.10g カロリー 316.00kcal
アレルゲン ***

市村　充市村　充シェフ
関西割烹市むら(関西割烹)

しゃけバター焼　あけぼのソース掛け　のレシピ

材料(1人分)

  •  

  • 鮭切身 1切れ

  • トマト 1／2切

  • 玉ねぎ 1／4切

  • レタス 1枚

  • レモン 1／4ケ

  •  

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 無塩バター 2かけ

  • ケチャップ 大さじ2杯

  • 小麦粉 少々

作り方

1 鮭の切り身をよくふき、塩・こしょうする。塩・こしょうした鮭に小麦粉をまぶす。
2 フライパンにバターを入れ溶けたころに、小麦粉をまぶした鮭を入れ、両面火がとおるまでやく。
3 鮭を焼きながら、トマト、玉ねぎをみじん切りし、鍋に入れ火を通し、水分が出てきたら、ケチャップを入れよく混ぜる。
4 器にレタスをしき、焼き上げた鮭を盛り付け、上からソースをかけ、出来上がり。

家庭で作るヒント

器に盛り付けて、最後にレモン汁をかける。
トマト・玉ねぎのみじん切りした物は、生のまま煮る。

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