すっきりとした冷麺。麺は春雨を使用
張 春均シェフ
ＫＯＲＥＡＮ ＤＩＮＩＮＧ長寿韓酒房 銀座店 (ヘルシーな本格韓国料理)
2人前
1. 容器に市販の冷麺スープを入れ、甘さをみながら砂糖、塩で味を調える。
2. にんじん、きゅうり、だいこんを1cm角に切り、白菜キムチは大きければ刻む。
3. (1)に(2)を入冷蔵庫で2〜3時間程ねかす。
4. 鍋にお湯を沸かし火を止め「緑豆はるさめ分包」を入れ戻す。 戻ったら氷水につけ冷ます。
5. (4)の水を切り、器に盛る。 (3)を入れ、(A)をのせる。
すっきりとした冷麺は、麺に春雨を使用しています。春雨を使用することにより、全体のカロリーダウンになります。 また、スープを作るときはキムチの汁を入れた方がコクが出ておいしくなります。
