ラフティー丼（豚角煮丼）

腹持ちがとてもよい

1. 1. バラ肉を、1/4にカットし、さらに2㎝にそぎ身に切る。
   フライパンにサラダ油で炒める。

2. 2. 鍋に湯を張り、炒めた肉をさっと通す。
   ざるに上げ、水分を取る。

3. 3. 鍋に水1カップ入れ、焼酎、味醂、醤油、根しょうが、赤ザラメをいれ、バラ肉をいれ、強火5分。中火で20分煮る。

4. 4. 鍋に水を入れ、65℃にて玉子を15分〜20分ゆでる。

5. 5. 鍋にお湯を入れ、小松菜を塩と油でゆでる。
   水にさらす。

6. 6. ご飯をよそい、写真のように盛り付けできあがり。