ぐるなびHOME-ぐるなびサイトマップ
  1. ぐるなびレシピ
  2. 夜食レシピ
  3. 簡単、料亭茶漬け

簡単、料亭茶漬け

美味しい出汁を使ったお茶漬け

簡単、料亭茶漬け

下村　邦和

下村　邦和シェフ

SHIMOMURA
(和食)

調理時間
5分
料理の種類
和風
調理方法
和える  
塩分
 
カロリー
 

材料

  1人前

  • 材料

    ご飯 適量 山葵 少々
    海苔 1枚    
    三つ葉又は万能葱 少々    
    焼き鮭 少々    
    梅干 少々    

  • 調味料

    塩 少々    
    薄口醤油 少々    
    玄米 少々    
    出汁 適量    

作り方

  • 1

    御飯を茶碗に盛り、お好みのお茶漬けの具をのせる。

  • 2

    出汁を火にかけ、塩、薄口醤油でお吸い物程度の味を付ける。

  • 3

    （2）に玄米茶を適量加え、お茶の香りが出たら、茶こしで漉しながら（1）に注ぐ。

家庭で作るヒント

出汁は、御飯に掛けたときにかぶる程度の量。

▲簡単、料亭茶漬けの上部に戻る