♪鶏もも肉のしそパン粉焼き♪
ミラノ風のカツレツを居酒屋風にアレンジしてみましたぁ♪
テーマ：鶏肉
| 調理時間 |
20分 |
基本となる料理 |
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| 料理の種類 |
創作 |
メニュー分類 |
主菜 |
| 調理方法 |
焼く |
メイン食材 |
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| 塩分 |
1.80g |
カロリー |
244.00kcal |
| アレルゲン |
*** |
椎野 翔平シェフ
居酒屋 亮んとこ(♪おいしい居酒屋さん♪)
♪鶏もも肉のしそパン粉焼き♪ のレシピ
材料(4人分)
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鶏もも肉 ２枚
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ゆかり １００ｇ
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パン粉 １５０ｇ
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大葉 ４枚
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塩コショウ 少々
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オリーブオイル 適量
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かぼす 適量
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しょうゆ 適量
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糸唐辛子 少量
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大根おろし 適量
作り方
| 1 |
鶏もも肉を叩いて薄くのばす。 |
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| 2 |
鶏もも肉に塩コショウで下味をつける。 |
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| 3 |
パン粉、ゆかり、塩コショウをあわせる。 |
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| 4 |
下味をつけた鶏もも肉をオリーブオイルで皮の面から強火で焼き、両面を焼く。 |
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| 5 |
鉄板にもも肉を移し、３のパン粉を皮の面にまぶして、オリーブオイルをふりかけ、２２０℃のオーブンで肉に火が入るまで焼く。 |
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| 6 |
焼き上がったもも肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、千切りにした大葉を上にのせ、糸唐辛子と大根おろしを盛り付ける。 |
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| 7 |
しょうゆにかぼす（なければレモン）を搾り入れ、タレを作り、完成！！ |
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家庭で作るヒント
今回は鶏肉がテーマでしたが、ほかの食材でもおいしくできますよ！
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