毎年のおとそにほんの少しの工夫を。
牧野 雄介シェフ
都ホテルニューアルカイック スカイバー TOP OF THE CRYSTAL (スカイバー)
1人前
「ほしも」とは?
陶器の器に(湯呑みでも)氷を入れ、日本酒と桜シロップを注ぎ混ぜる。
桜の塩づけをお湯につけ、塩ぬきした物を上記の物に加える。
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