鶏もも肉のピリ辛日本酒焼き

ソースは冷蔵庫保存1ヶ月可能。酒の肴やご飯との相性バッチリ。

1. 1. ソース兼マリネ用のソースを作ります。
   人参・玉ねぎ・にんにくをすりおろし、そこへ醤油・みりん・
   日本酒・胡麻・七味・ブイヨンを加え1日置き、味をなじませておきます。

   

2. 2. ソースに鶏もも肉を漬けて１時間置きます。
   骨付きでなく、もも正肉であれば、20〜30分で取り出し、
   フライパンでサラダ油を敷き、焼きます。
   注意）醤油がしみ込んでいるため焦げやすいです。

   

3. 3. 鍋で漬け汁を温め、皿に盛り付けた鶏肉にかけます。
   仕上げに水菜を乗せ、胡麻油をかけ(香り程度)
   出来上がり！！