鶏もも肉のピリ辛日本酒焼き

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  ソース兼マリネ用のソースを作ります。
  人参・玉ねぎ・にんにくをすりおろし、そこへ醤油・みりん・
  日本酒・胡麻・七味・ブイヨンを加え1日置き、味をなじませておきます。

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  ソースに鶏もも肉を漬けて１時間置きます。
  骨付きでなく、もも正肉であれば、20〜30分で取り出し、
  フライパンでサラダ油を敷き、焼きます。
  注意）醤油がしみ込んでいるため焦げやすいです。

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  鍋で漬け汁を温め、皿に盛り付けた鶏肉にかけます。
  仕上げに水菜を乗せ、胡麻油をかけ(香り程度)
  出来上がり！！