ぐるなびHOME-ぐるなびサイトマップ

マーボー茄子

鶏肉だっておいしいよ

早川　桂

早川　桂シェフ

個室 炭火焼鳥ダイニング 蔵之助 南行徳店
(ゆったり個室・焼鳥)

材料

4人前

  • 具材

    鶏挽肉 200g    
    茄子 2本    
    にんにく 1コ    
    生姜 1コ    

  • 調味料

    豆板醤 少々 水溶き片栗粉 少々
    コチジャン スプーン2 酢 少々
    信州味噌 スプーン1 コンソメスープ 200㏄
    醤油　 少々    
    砂糖 少々    

マーボー茄子

調理時間
25分
料理の種類
中華風
調理方法
焼く  炒める  茹でる  
塩分
1.8g
カロリー
133kcal

「ほしも」このレシピを食べてほしいひとも、作ってほしいひとも。

「ほしも」する

「ほしも」とは？

作り方

  • 1

    茄子を半分にして、隠し包丁をいれてさっとゆでます。

  • 1

    生姜、にんにく、鶏挽肉をぽろぽろに炒めて、調味料を入れ、茄子を入れたら、
    コンソメスープを入れて沸騰したら。

  • 1

    水溶き片栗粉でとろみをつけて、酢を少し入れて完成です。

家庭で作るヒント

最後に酢を入れるとまろやかになります。

▲マーボー茄子の上部に戻る