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白身魚と白菜の重ね蒸し

ぜひ、作ってみてください！

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  白菜はあらかじめお湯で茹でておく。また、白身魚も熱湯で霜降りをしておき、薄くそぎ身にする。

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  白菜、白身魚に軽く片栗粉をふりながら、卵豆腐の流し缶（なければステンレスバット）に順番に重ねていく。最後に酒を少々かける。

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  蒸し器に入れ、中火で20分間蒸し上げる。

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  蒸しあがったら適当な大きさに切り、ポン酢をかけて出来上がり。大根おろしやアサツキを散らし、一味唐辛子をふりかける。