「ほしも」する
ぜひ、作ってみてください！
譚 彦彬シェフ
広東名菜 赤坂璃宮 赤坂本店 (中華料理)
4人前
干しエビを熱湯に10分ほどつけ、粗みじん切りにする。白菜は3cmほどの千切りにする。
鍋を熱してサラダオイルを入れ、挽き肉を焼き色がつく程度に炒める。みじん切りにしたわけぎを加えて香りを出し、豆板醤を加える。
2にスープの材料をすべて注ぎ、1を加えて弱火で煮込み、春雨を加える。
豚挽き肉は生臭さをなくすためによく炒める。 春雨は熱湯に1分間放置し、その後ザルにあけて水気を切っておく。
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「ほしも」とは？
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