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日向地鶏の手羽先辛唐揚げ

ぜひ、作ってみてください！

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  手羽先の皮面ではない方を包丁で切れ目をいれる。
  （味をしみ込ませるためと、食べやすくするため）

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  塩・コショウで下味をつけておく。

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  濃口醤油・酒・砂糖・ニンニク・ショウガ・唐辛子・みりんを鍋に入れ一度わかす。
  この時、アルコールもとばします。（つけダレ）

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  ニンニクは包丁の背でつぶす。
  ショウガは1cmスライス、唐辛子は種をとる。

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  さきほどの手羽先をフライヤー170度で揚げる。

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  揚がったら少し油をきって、つけダレにしっかりつける・

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  皿に盛りつけ、上からあらびきコショウ、白ゴマを軽くふる。

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  ※つけダレは何回でもつかえます。