ガトーショコラ風チョコシフォンケーキ（バースデイバージョン）

甘さ控えめだけど濃厚

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  薄力粉とココアパウダーをあわせてよく振るう。
  チョコレートとオリーブオイルを混ぜ湯せんにかける。
  チョコレートが溶けたら粗熱がとれるまで冷ます。
  （チョコレートオイル）

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  卵黄にグラニュー糖を3回に分けて混ぜ合わせる。
  次にチョコレートオイル→水→薄力粉、ココアパウダーの
  順に入れる。

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  卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れ8分立てにする。
  
  卵黄生地とさっくり混ぜあわせる。
  170℃のオーブンで50分焼く

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  冷めたら型から外し盛り付ける。