「ほしも」する
ぜひ、作ってみてください！
橋本 亨シェフ
割烹 とよだ (日本料理)
5人前
じゃがいもは皮をむき、桂むき（または細い千切り）にして、軽く水洗いする。タラコの薄皮を取る。
鍋にサラダオイルを少々ひき、じゃがいもを炒める。7分ほど火が入ったろところでタラコを加える。味をみて、薄ければ塩を加える。この時タラコをかつおだしでほぐしておく。
仕上げにアサツキ（小口切り）を混ぜる。
サラダオイルの替わりにバターでもＯＫ。 タラコを入れたらすぐに火を止め、予熱で仕上げるように。じゃがいもはちょっと歯ざわりが残るくらいがいい。
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「ほしも」とは？
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