発芽玄米入り人参のポタージュ

人参の自然な甘みが生きる一品。玄米もビタミン、ミネラルetc.が豊富で栄養満点！

1. 1. 玉ねぎは1〜2mm幅に薄くスライスする。
   鍋にバターと玉ねぎを入れ、甘味が出るまで
   弱火でじっくりと炒めます。

2. 2. 人参の皮をむき、1〜2mm幅の輪切りスライスにする。
   1で炒めた鍋に人参を加えてさらに炒めます。
   人参に火が通ったら水、チキンコンソメ、白米を入れアクを取りながら煮込みます。

3. 3. 人参が柔らかくなったら、ミキサーでなめらかなピュレ状にします。
   ピュレは鍋に戻して弱火にかけて塩胡椒で味を調えます。
   （※玉ねぎ等の甘み具合によって多少塩加減を調整します）

4. 4. 火を止めてから、生クリーム、バターを加えて仕上げます。
   15分位ボイルした発芽玄米をポタージュに浮かせて完成です。