じゃがいもと豚肉の味噌焼

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  じゃがいもは皮をむき一口大に切ってから下茹でする。火が通ったらお湯を捨ててフタをし、粉ふきイモの要領で2〜3分間空煎りする。

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  豚バラ肉と長ネギは、食べやすい大きさに切って炒め、塩で味を調える。

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  信州味噌、砂糖、サラダオイル、酒、塩をボールに入れ、ホイッパーでよくかき混ぜる。

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  グラタン皿などに材料（1と2）を全部入れ、3の調味料を上からかける。

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  170℃〜190℃のオーブンで5〜6分間焼き上げて出来上がり。
  オーブントースターを使ってもよい。