オマール海老の蒸し焼き　レモン添え

・活オマール海老をダイナミックに仕上げます。

1. 1. オマール海老を熱湯で３分程ボイルします。

2. 2. 半身に割り、殻の側を空焼きして香りを出します。

3. 3. 白ワインを加え、軽く蒸しあげます。

4. 4. 温かい皿に盛り付け、パセリと塩を振り、
   レモンを添えて完成です。