オマール海老の蒸し焼き　レモン添え

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  オマール海老を熱湯で３分程ボイルします。

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  半身に割り、殻の側を空焼きして香りを出します。

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  白ワインを加え、軽く蒸しあげます。

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  温かい皿に盛り付け、パセリと塩を振り、
  レモンを添えて完成です。