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椎茸の土佐和え

レンコンやゴボウでも美味しいです。日持ちしますので多めに作ってもいいですよ。

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  半日〜1日干したしいたけの石づきを取り除き、かさと軸に分ける。かさの部分は6等分に切り分け、軸は刻む。

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  ボールに調味料を合わせておく。

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  小さい鍋にゴマ油を入れ、刻んだしいたけを炒める。油がまわったら合わせ調味料を加え、炊いていく。だし汁が煮詰まってきたら粉かつおを入れ、炒める。

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  器に盛り、かつお節をのせて召し上がれ。