ぜひ、作ってみてください！
小久保 茂紀シェフ
赤坂 まるしげ 夢葉家 (旬なもの創作料理)
4人前
「ほしも」とは？
挽き肉に長ネギのみじん切り、ニンニクおろし、ショウガおろし、ゴマ油、酒、コショウ、塩を入れ、軽く混ぜる。
しいたけは石づきを取り、裏に小麦粉をまぶし、そこへ合わせた挽き肉をつける。
春雨をお湯で戻し、ざくざくに切っておく。
2の肉の面に小麦粉をまぶし、溶きタマゴをつけて春雨をくっつける。
しいたけを下側にして皿にのせ、電子レンジで3分間くらい。からし酢しょう油でいただく。
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